Ajíes rellenos

Name: Ajíes rellenos
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 ajíes grandes; 1 litro leche; 1 cebolla; 1 pimentón; 2 ajos; 200 gramos queso crema; 200 gramos queso mantecoso; 70 gramos queso azul; 1/2 taza almendras laminadas; 1/3 taza cranberries picados; 1 rebanada pan; 1/3 taza almendras; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

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Barcelona, España

Ajíes rellenos

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4ajíes grandes
1 litroleche
Relleno
1cebolla
1pimentón
2ajos
200 gramosqueso crema
200 gramosqueso mantecoso
70 gramosqueso azul
1/2 tazaalmendras laminadas
1/3 tazacranberries picados
Para cubrir
1 rebanadapan
1/3 tazaalmendras
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Partir los ajíes a la mitad, sacar venas y limpiar para dejar remojando en leche una noche.
2

Para el relleno, cortar la cebolla y el pimentón en cubitos y sofreír junto con el ajo.
3

Mezclar los quesos con los berries y almendras.
4

Agregar el sofrito.
5

Rellenar los ajíes.
6

En minipimer moler el pan y las almendras con aceite y sal, y cubrir los ajíes.
7

Llevar al horno a 220 grados hasta dorar.