Tintorera en salsa, con setas
La Tintorera, de la familia de los tiburones, presenta una carne muy suave y ausente de espinas, con lo que la hace ideal para presentarla a los más peques de casa. Yo la he hecho en salsa y le he añadido unas setas, que le acompañan de manera ideal. les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/KLfnkJJvb0g
Tintorera en salsa, con setas
La Tintorera, de la familia de los tiburones, presenta una carne muy suave y ausente de espinas, con lo que la hace ideal para presentarla a los más peques de casa. Yo la he hecho en salsa y le he añadido unas setas, que le acompañan de manera ideal. les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/KLfnkJJvb0g
Paso a paso
- 1
Salpimentar y enharinar los tacos de tintorera
- 2
Freírlos y reservarlos
- 3
Aprovechar el aceite para hacer un sofrito, a fuego lento, con el ajo, el puerro y la cebolla
- 4
Una vez pochado todo, subimos el fuego, vertemos el brandy, esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol y bajamos el fuego añadiendo el tomate
- 5
Pasados cinco minutos, agregamos el caldo, mezclamos y trituramos
- 6
En la misma sartén, añadimos un poquito de aceite, un diente de ajo laminado y, cuando empiece a "bailar" añadimos las setas. Salpimentamos y salteamos cinco minutos
- 7
Pasado este tiempo, devolvemos el pescado a la sartén, regamos con la salsa, justo para que caliente todo y a comer.
- 8
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