Ensalada de mandarina y nueces
No soy muy fan de las ensaladas, pero esta combinación seguro que os encanta tanto como a mi. El queso vegetal estilo feta de violife tiene un sabor muy conseguido, y esa combinación con las nueces y la acidez de las mandarinas le da un toque muy rico.
Ensalada de mandarina y nueces
No soy muy fan de las ensaladas, pero esta combinación seguro que os encanta tanto como a mi. El queso vegetal estilo feta de violife tiene un sabor muy conseguido, y esa combinación con las nueces y la acidez de las mandarinas le da un toque muy rico.
Paso a paso
- 1
En un bol echamos las hojas de rúcula y canónigos. Estas ya vienen lavadas, así que van directamente al bol. Si no, habría que lavarlas.
- 2
Pelamos la mitad de las mandarinas. Si son medianas, las partimos a la mitad con tijeras o un cuchillo, si son pequeñitas, las echamos tal cuál.
Cortamos el "queso" en daditos y añadimos la mitad.
- 3
Espachurramos las nueces con las manos para hacer trozos más pequeños y espolvoreamos la mitad.
- 4
Con ayuda de las manos, damos la vuelta a la ensalada.
- 5
Y procedemos como en el punto 2 y 3.
- 6
Aliñamos con AOVE, sal y Vinagre balsámico y listo!
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