Taquitos de pollo y tocino

Name: Taquitos de pollo y tocino
Yield: 2 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 100 gr pollo; 2 tiras tocino ahumado; 2 tortillas mamá fanny integrales; 1/8 de pimiento grande amarillo; 1/8 de pimiento grande rojo; 50 gr champiñones (media bandejita); 1/4 de tazón de queso mozzarella rallado; 1/4 de cebolla perla; Especias para pollo; 1 aguacate; al gusto Sal

Fernando Gutierrez @gerald_fernando

Es una interpretación propia de tacos de pollo exactamente para dos personas, con buena proteína.

Taquitos de pollo y tocino

Fernando Gutierrez @gerald_fernando

Es una interpretación propia de tacos de pollo exactamente para dos personas, con buena proteína.

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

100 grpollo
2 tirastocino ahumado
2tortillas mamá fanny integrales
1/8de pimiento grande amarillo
1/8de pimiento grande rojo
50 grchampiñones (media bandejita)
1/4de tazón de queso mozzarella rallado
1/4de cebolla perla
Especias para pollo
1aguacate
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sazonar el pollo con especias y sal al gusto, luego hervirlo durante 10 minutos para finalmente desmecharlo y ponerlo en un bowl.
2

Al mismo tiempo, corte en juliana el pimentón rojo, amarillo y la cebolla perla.
3

Saltear la cebolla perla primero, luego los pimientones y finalmente los champiñones.
4

Freír en sartén las tiras de tocino ahumado durante 3 minutos, luego mezclarlo con el pollo desmechado en el mismo sartén y dejarlo reposar a fuego lento durante 5 minutos.
5

Cortar el aguacate en trozos cuadrados.
6

Rallar el queso y dejar listo para servir.
7

En una tortilla ubicar la cebolla caramelizada, los pimientos rojo y amarillo.
8

Luego, poner el pollo con el tocino encima.
9

Ubicar el queso rallado encima y cerrar la tortilla. Repetir para la segunda porción.
10

Hornear durante 8 - 10 minutos las tortillas en forma de tacos.
11

Servir con el aguacate picado o en forma de guacamole. Disfrute :)