En una olla ponga a hervir agua con un chorrito de aceite y sal al gusto, cuando el agua hierva, poner el fideo, una vez que está en su punto retirar del fuego, colarlo y pasar por agua fría, luego poner en una ensaladera hasta que se enfríen un poco y queden a temperatura ambiente.

Aparte cocinar el pollo cortado en cuadritos junto con el cubo de caldo, cuando esté cocinado dejar enfriar y poner en la ensaladera junto con el fideo, adicionar la cebolla perla picada en cuadritos, mezclar cuidadosamente, mientras se va echando la cantidad necesaria de sal y una pizca de ajo en polvo, además la mayonesa, una vez que se revolvió estos ingredientes se pone las 3 cucharadas de aceite de oliva, el culantro finamente picado y el sobre de cubos de queso maduro.

Consejo: Como sugerencia puede adicionar aceitunas rellenas picadas en rodajitas.