Mermelada rápida de zapallo

Name: Mermelada rápida de zapallo
Yield: 250 gramos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 grs puré zapallo; 250 grs azúcar; 50 ml agua (utilicé el agua de cocción del zapallo); 1 cucharadita clavo de olor en polvo; 1 cucharadita canela en polvo; 1 cucharada jugo de limón

Virginia @vickymorcake

Les dejo esta receta de mermelada rápida. Ideal si estas con poco tiempo, o no tenés mucha paciencia en la cocina.

Mermelada rápida de zapallo

Virginia @vickymorcake

Les dejo esta receta de mermelada rápida. Ideal si estas con poco tiempo, o no tenés mucha paciencia en la cocina.

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Ingredientes

1 hora

250 gramos

400 grspuré zapallo
250 grsazúcar
50 mlagua (utilicé el agua de cocción del zapallo)
1 cucharaditaclavo de olor en polvo
1 cucharaditacanela en polvo
1 cucharadajugo de limón

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero tomamos el zapallo lo limpiamos bien quitando su cáscara y centro.
Cortar en cubos y ponerlo a hervir.
Una vez cocido proceder a hacer un puré. Reservar
Guardar un poco del agua de hervor para usarlo en el almíbar.
2

En una cacerolita poner el azúcar con 50 ml de agua de cocción, jugo de limón, el clavo y canela.
Una vez rompa hervor dejarlo por 5 minutos o hasta que se disuelva por completo el azúcar.
3

Una vez disuelto el azúcar agregar el puré de zapallo y mezclar bien.
Dejar cocinar por 25 minutos aproximadamente, o hasta que tome punto de mermelada, a fuego bajo, e ir removiendo de vez en cuando cuidando de que no se queme.
4

Transcurrido el tiempo retirar del fuego, e inmediatamente colocarlo en frasco esterilizado.
Como en este caso es poca cantidad, lo coloque en un recipiente de plástico ya que es para consumir en el día.