Una vez que está blanda, la colocamos en un bols y hacemos un puré. Allí agregamos el agua de la cocción o la leche, la manteca, la sal, el azúcar...

Mezclamos bien y agregamos la harina de arroz y unos 100 gr de queso hasta formar una masa...

Tapamos y dejamos reposar mínimo 4 hs.para que fermente la masa...

Luego armamos nuestras empanaditas... podemos ponerle queso en el centro... Las colocamos en un placa precalentanda así no se adhieren... también podemos hacerlas sobre papel al que después plegamos por la mitad para dar forma de empanadas...
Yo prefiero en la bandeja caliente como me sugirió @andrea_cook porque no se adhiere así...

Las termine cortando con cuchillo 🤪...Ahora preparamos un buen café ☕ y comemos nuestras ricas empanadas 🥰

# Si quieren pueden agregar poco queso a la masa y usarlo como relleno o directamente el queso utilizarlo para rellenar y no colocarlo en la masa...eso queda a criterio de cada uno☺️💕