Hiervo arroz y dejo que se enfríe. Corto y aplasto tomate o alguna otra verdura.

Bato el huevo y lo voy a incorporar al tomate y mezclo. Luego agrego el arroz ya frío y lo aplasto, también mezclando.

Agrego las cucharadas de harina. Siempre viendo mis cantidades no debe quedar muy líquido pero tampoco demasiado espeso.

Pongo una cucharada de aceite en sartén para que no se pegue. Voy poniendo de a cucharadas las tortitas. Las doy vuelta a medida que se van haciendo.

Listo. Quedan muy ricas para grandes y chicos. Mi bebé las come con su mano. Las podes hacer chiquitas o más grandes y cortarlas. También se pueden freezar.