Lemon pie en vasitos individuales sin masa❤️

Name: Lemon pie en vasitos individuales sin masa❤️
Yield: 14 vasitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 paquetes galletitas; 125 gr manteca; 220 ml jugo de limón; 200 gr azúcar; 25 gr manteca; 4 yemas; Ralladura de limón; 500 ml leche; 60 gr maicena/ almidón de maíz (6 cucharadas al ras); Opcional: esencia de vainilla; 4 claras; 220 gr azúcar

Celesste @ccele_2

Lemon pie en vasitos con masa de galletitas, fácil y rico

Lemon pie en vasitos individuales sin masa❤️

Celesste @ccele_2

Lemon pie en vasitos con masa de galletitas, fácil y rico

Guardada

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Ingredientes

1 hora

14 vasitos

2 paquetesgalletitas
125 grmanteca
220 mljugo de limón
200 grazúcar
25 grmanteca
4yemas
Ralladura de limón
500 mlleche
60 grmaicena/ almidón de maíz (6 cucharadas al ras)
Opcional: esencia de vainilla
4claras
220 grazúcar

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Triturar los paquetes de galletitas yo usé 2 paquetes de 136 gr, luego de triturarlas le añadimos los 125 gr manteca derretida
Tip si no tenés manteca y querés comer lemon pie: le agregas un chorrito de agua hasta hacer una pasta, queda rico también
2

Mezclamos en un bol, las 4 yemas, el azúcar, la ralladura de limón y la mitad de la leche.
3

Por otra parte, en una olla vertemos lo que quedó de leche, el jugo de limón y la maicena, revolvemos bien.
4

Una vez disuelto, agregamos la mezcla anterior al fuego, revolvemos con cuchara de madera, hasta que espese y rompa hervor, apagamos el fuego y agregamos los 25 de manteca (que por cierto es opcional porque en muchas recetas no le agregan).
5

Agregamos en un bol el azúcar y las claras, a mí nunca me salió el merengue la verdad, hasta que comencé a calentarlo un poquito (tibio) a baño María y batirlo al sentido contrario.
6

Luego armamos💕
Si no tenés manga, podes darle un golpecito/s con una cuchara, y si te gusta rayarle limón por encima😊.
7

Foto de como queda en copas de vidrio, salieron 12.