Tortilla dulce
🥖🥚🥛🍋Se trata de una receta muy antigua de Málaga y su provincia que como tantas otras ha caído en desuso. Como muchas otras recetas antiguas es de aprovechamiento, en este caso del pan que ha sobrado y ha quedado duro.
#aprovechamiento
#Cuaresma
Tortilla dulce
🥖🥚🥛🍋Se trata de una receta muy antigua de Málaga y su provincia que como tantas otras ha caído en desuso. Como muchas otras recetas antiguas es de aprovechamiento, en este caso del pan que ha sobrado y ha quedado duro.
#aprovechamiento
#Cuaresma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos la leche con la rama de canela y piel de limón, apenas empiece a hervir lo apartamos del fuego, tapamos y dejamos que repose.
- 2
Cortamos el pan en rodajas y lo empapamos en la leche –a la que hemos retirado la canela y el limón- ajustamos la cantidad de leche para que quede espeso.
- 3
En un bol, batimos los huevos con el azúcar o endulzante, la levadura y lo mezclamos con el pan en leche.
- 4
Ponemos una sartén con un chorrito de aceite y lo cocinamos como si fuera una tortilla, primero a fuego fuerte y después tapado y a fuego lento durante 1 minuto. Damos la vuelta y de nuevo fuego fuerte y después lento. La colocamos en un plato y ponemos encima azúcar o endulzante y canela molida.
- 5
Lo conservamos en el frigorífico con miel o agave por encima y estará fresquita y jugosa cuanto la vayamos a tomar.
- 6
Seguro que te sorprende lo rica que está.
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