Empezamos picando la cebolla y luego la cocinamos en una sartén a fuego bajo.

Después mezclamos en un bowl la carne con la cebolla y condimentamos a gusto con pimienta, pimentón, ajo y sal. Formamos unas bolas del tamaño que nos parezca conveniente y las llevamos a la sartén con un chorrito de aceite para que no se peguen. Las marcamos bien para que no se desarmen.

En una taza colocamos el puré de tomate con pimentón, pimienta, sal y laurel, mezclamos bien y lo llevamos al microondas por 1 min.

Una vez que las albodigas estén marcadas, vertemos el puré de tomate en la sartén donde estamos cocinando las albóndigas, tapamos y dejamos que hierva por 20 min. Atenti acá! Puede que la salsa se evapore, por lo que debemos ir aumentando un poquito de agua cada tanto para que no se seque la preparación.

Finalmente servimos las albóndigas junto con la guarnición que hayamos elegido y listo! Llegó el momento de disfrutar...