Pelar las zanahorias, cortarlas finas. Colocarlas en una olla junto a los huevos y hervir

Colocar un chorrito de aceite en el sartén y calentar. Pelar, lavar, picar la cebolla y sofreír

Picar el morrón y agregar

Picar el perejil y agregar

Condimentar y agregar los huevos

Mezclar bien

Entender el papel aluminio sobre la mesada. Volcar la preparación de la carne, extender con las manos

Colocar encima las fetas de panceta, morrón, zanahorias, huevos y muzzarella

Con ayuda del papel aluminio comenzamos a arrollar.

Colocar en asadera y llevar a horno durante 90'.(cocinar 40',girar la carne y cocinar 40' más)

Retirar del horno y dejar enfriar un poquito para que al cortar no se nos rompa