Mole rojo con espinazo y chochoyotes
Un guiso bastante rico y rendidor en casa nos gusta mucho.
Mole rojo con espinazo y chochoyotes
Un guiso bastante rico y rendidor en casa nos gusta mucho.
Paso a paso
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Coloca la carne en trozos en una olla y suficiente agua, agrega los 2 ajos, el trozo de cebolla, 2 hojas de laurel y sal, deja 40 minutos, mientras limpia los chiles y pon a cocer. Si tu masa está muy dura agrega u poco de agua y déjala moldeable, separa lo de 2 cucharadas de la masa y el resto hazlo bolitas y un hoyo en el centro, estos serán tus chochoyotes.
- 2
Una vez cocidos los chiles lleva a la licuadora, agrega 1 ajo, trozo de cebolla, 4 clavos, 4 pimientas, pizca de orégano seco, pizca de cominos, también puedes agregar la cebolla y ajo de la cocción de la carne, licúa muy bien y agrega a la carne colando, disuelve las 2 cucharadas de masa en agua y agrega también.
- 3
Deja por 15 minutos agrega los chochoyotes deja de 15 a 20 minutos prueba si el chochoyote ya está cocido, prueba de sal y listo apaga, deja reposar unos minutos y sirve te encantará.
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Tip: si gustas puedes agregar verdura como elote, zanahoria, papa, ejotes, calabacita. También algunos chiles de árbol.
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Mole coloradito Mole coloradito
Es un platillo típico del centro de Oaxaca, el coloradito es de los moles más conocidos, es ligero y con un toque dulce.Se le llama así por el color que tiene la salsa por los chiles que se emplean en su elaboración, normalmente se acompaña con pollo y arroz. #tradicinal
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🌶️❤️Pasta para Mole rojo ❤️😃 🌶️❤️Pasta para Mole rojo ❤️😃
Hola mi gente bonita, espero que se encuentren muy bien. Haremos un rico mole tradicional#DelantalCookpad2025#chiles_secos
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Mole chichilo rojo de pollo 🍲 Mole chichilo rojo de pollo 🍲
#tradicional Platillo originario del estado de Oaxaca. Este platillo, es uno de los famosos 7 moles oaxaqueños, es un plato muy tradicional en Santa Cruz Xoxocotlán , se considera un guiso popular en el Día de Muertos.
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Mole rojo Mole rojo
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mullí, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.El mole rojo es también llamado mole de Ixtepec, ya que es frecuentemente cocinado en la zona del Istmo.
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Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano
Esta receta está inspirada en el libro "cuentos para saborear"Yo decidí hacer el mole con las variedades de chiles que existen para representar Ichilizintli que era como le llamaban comúnmente a Tlatlauhquicihuatl, este es un personaje que al llorar hacía brotar semillas de chile, y las tortillas se basan en el cuento "En busca del maíz" realmente expresa la felicidad de mi abuela ya que desde siempre ha hecho tortillas y me ha mostrado el amor por el maíz, ella en ocasiones siembra en el pueblo y al hacerlo veo en ella paz y amor, ya que eso la hace recordar el como conoció a mi abuelo.
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Enchiladas con mole rojo del istmo Enchiladas con mole rojo del istmo
Una receta que me recuerda a mis abuelos y a toda mi familia #altardemuertos
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Mole rojo 😋 Mole rojo 😋
Este es un rico mole tradicional del estado de Oaxaca, elaborado en honor a mi bisabuela, cocinera tradicional que tenía un buen gusto por la comida, inspirado en ella, realicé este mole para ponerlo en el #altardemuertos -
Mole rojo oaxaqueño (coloradito) Mole rojo oaxaqueño (coloradito)
Este mole es muy típico de mi región en especial de mi localidad donde en cada fiesta o también llamados fandangos es preparado por las cocineras del pueblo en especial la más llamada a preparar este y más platillos La señora pastora Lopez quien desde hace más de 50 años sale a las fiestas a preparar estos guisos enseñados por su madre y así de más generaciones atrás, ella fue la que ahora me enseñó a mi su nieto a prepararles este delicioso mole rojo tan tradicional y más ahora que se hacerla el día de los muertos para que lo preparen en su hogar. #TRADICIONAL #UTVCO #OAXACA
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Mole de olla 🍲 Mole de olla 🍲
Esta es mi receta de mole de olla, espero que la disfrutes mucho. 🤤
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