Ponemos las cuchillas en su posición y vertemos un litro de agua en la jarra, colocamos la vaporera con los ramilletes de coliflor en su interior y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 18 minutos.

Secamos la jarra y ponemos la mitad de la coliflor, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos. Ponemos en un bol.

Repetimos la acción anterior con el resto de coliflor.

Añadimos la cebolla, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos, juntamos con la coliflor.

Ponemos en la jarra el queso de cabra troceado y trituramos a velocidad 6 durante 10 segundos.

Agregamos los huevos, el parmesano, el orégano y salpimentamos, batimos a velocidad 5 durante 12 segundos.

Echamos al bol y mezclamos todo con la espátula hasta conseguir una masa homogénea.

Formamos las tortitas en una bandeja de horno con papel vegetal e introducimos en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos o hasta que estén doradas.