Pizza calzone 🥟 de remolacha sin gluten

Name: Pizza calzone 🥟 de remolacha sin gluten
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 ml agua; 300 g mix panificable de Schär; 240 g remolacha cocida; 100 g amaranto en grano (molido en casa); 1 sobre levadura de panadería deshidratada; 50 g leche en polvo; 2 cucharadas aove; 2 cucharadas vinagre de manzana; 4 tomates secos en aove; 3 dátiles; 1 cucharada salsa pesto casera; 1 huevo; 6 lonchas lomo embuchado; 100 g rulo fresco de cabra; al gusto Especias; 1 cucharada de remolacha en polvo; 1 cucharadita sal

Cristina @caisy

Esta pizza ya la hice varias veces y queda riquísima, sale una masa muy tierna, también sirve para bollitos para rellenar de dulce o salado queda bien con todo 😍😍
#revistacookpad
#cometeelmundo

Pizza calzone 🥟 de remolacha sin gluten

Guardada

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Ingredientes

2 h y 30minutos

4 raciones

400 mlagua
300 gmix panificable de Schär
240 gremolacha cocida
100 gamaranto en grano (molido en casa)
1 sobrelevadura de panadería deshidratada
50 gleche en polvo
2 cucharadasaove
2 cucharadasvinagre de manzana
4tomates secos en aove
3dátiles
1 cucharadasalsa pesto casera
1huevo
6 lonchaslomo embuchado
100 grulo fresco de cabra
al gustoEspecias
1 cucharada de remolacha en polvo
1 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

2 h y 30minutos

1

Moler el amaranto hasta hacer harina y ponerlo en un bol junto con el mix panificable, la leche en polvo y la levadura.
2

Triturar la remolacha con la cucharada de remolacha en polvo. Gracias a esto no se pierde el bonito color al hornearse.
3

Batimos el huevo en un bol, añadimos la remolacha, el agua, vinagre, aceite y la sal
4

Luego las harinas, mezclamos y amasamos. Tiene que quedar una masa pegajosa
5

Dejamos fermentar una hora o 2 dependiendo de la temperatura ambiente. Separé una parte para hacer unos bollitos.
6

Espolvoreamos con harina sin gluten la zona donde vamos a estirar la masa y la estiramos formando un círculo. Rellenamos con el lomo, el queso de cabra, los tomates secos en aove (los hago caseros con ajo y albahaca) el pesto y algunas especias
7

Cerramos y horneamos, (los bollitos también a la vez) 20 minutos a 200° y lista para disfrutar!!
8

Aquí en el plato con ensalada y los bollitos para desayunar 😋😋😋