Cozer o peixe com o louro,pimenta em grão, cravinho e sal.

Tirar a pele e as espinhas e reservar.

Refogar a cebola em azeite. Juntar o tomate, a polpa, o açúcar, as especiarias, pimenta e um pouco de sal.

Juntar as cenouras e deixar cozinhar um pouco.

Adicionar as couves em pedaços, o grão, as batatas aos cubinhos e cubrir com o caldo de cozer o peixe coado.

Quando as batatas estiverem quase juntar o peixe e cozinhar até as batatas ficarem tenras.