Ensalada de espinacas con gambitas

Name: Ensalada de espinacas con gambitas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Brotes espinacas; 100 g Gambitas peladas; 1 tomate kumato grande; 1/2 lata maíz dulce; 2 dientes ajo; 2 cucharadas miel; 1 cucharada mostaza antigua; Aceite; Sal; Pimienta

Maria Andreu @immariia_

Ensalada de espinacas con gambitas

Maria Andreu @immariia_

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

Brotesespinacas
100 gGambitas peladas
1tomate kumato grande
1/2 latamaíz dulce
2 dientesajo
2 cucharadasmiel
1 cucharadamostaza antigua
Aceite
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Picamos los ajos y salpimentamos las gambas
2

Sofreímos los ajos y las gambas con un poco de aceite durante unos minutos. Reservamos
3

Lavamos y cortamos el tomate. Reservamos
4

Colamos el maíz dulce para extraer el jugo. Reservamos
5

En un bol añadimos las dos cucharadas de miel y la cucharada de mostaza y mezclamos. En caso que quede espeso añadimos aceite hasta lograr el espesor deseado del aliño. Reservamos
6

En un plato echamos los brotes de espinacas. A continuación, echamos el tomate, las gambas y el maíz. Por último añadimos el aliño de miel y mostaza.
7

Finalmente, añadimos sal y aceite al gusto.