Se asan los chiles, se dejan sudar y se limpian. Se ponen en la licuadora con la mitad del agua, se añaden la cebolla, el ajo y el consomé o sal. Se licúan todo. Pueden usarse rajas congeladas, previamente se sacan a descongelar o se meten al microondas.

Se agrega lo licuado al arroz, se añade el agua restante, se agrega el elote y se tapa la olla a qué se cueza a fuego bajo. Aproximadamente 30 minutos. Se checa que no haga falta agua hasta que acabe de cocerse.

Personalmente no uso la clásica medida de 1 taza de arroz por 2 de agua, uso menos cantidad. Por cada medida de arroz uso una medida y media de agua, fría o caliente.