Sierra

filete de sierra por persona • aceitunas • cebollitas cambray en escabeche • mantequilla por filete • Ralladura de Limón amarillo • Jugo de 1/3 de Limón • Especias: sal, pimienta, orégano, laurel

Frijoles peruanos la Sierra • Chorizo español Capistrano • Queso Chihuahua Menonita • lata de rajas rojas la morena • tocino ahumado Kirland • mantequilla Lupark

masa para tamal • de manteca de cerdo, reserva 1 cda • queso de cincho o alguno que sea salado y no se derrita • polvo para hornear • consomé de pollo en polvo • agua • frijoles la sierra de 430 g o frijoles refritos hechos en casa • ajo machacado • de cebolla picada • para tamal, aproximadamente 20 hojas

pez sierra (limpio y abierto en mariposa) • ajo picado • ajo picado • cebollín picado (solo el color verde) • orégano • chile seco en trozos • sal • agua hervida • aceite

pulpa de sierra • limones • zanahorias grandes • pepino mediano • cilantro picado • sal • pimienta • tostadas

papa • Longaniza • masa de Maíz • cebollas medianas • cilantro • Salsa la que quieran • de Crema LALA • frijoles Isadora o Sierra aplanados

Bolillos • Jitomate • Aguacate • Lechuga mediana • Jamón • Queso Panela • Chipotle • Rajas • Mayonesa • Frijoles aplanados, Isadora, la sierra o caseros

Mantequilla (temperatura ambiente) • azúcar granulada • azúcar morena • huevos • Buttermilk • Aceite vegetal • Extracto de vainilla • Harina • Polvo para hornear • Sal • sprinkles • crema batida •

pescado filete de mojarra • Cabeza de mojarra • Pescado sierra grande cortado en 10 porciones • Camarones (opcional) • Zanahorias en cubitos • Papas en cubitos • Cebolla picada • Ajo picado finamente • Jitomates en cubitos • Hojas de laurel • Sal • Consomé en polvo •

sin hueso de sierra • espinaca • ajos finamente picados • aceite • jitomates • zumo de un limón • cebolla cortada en tiras • papel aluminio • sal

filete de sierra en tiras • huevo • harina • cerveza • camarón • ajo en polvo • cebolla en polvo • sal • catsup • Valentina • limón • cebolla •

Sierra molida, • Pimienta molida • Sal • Limón, (jugo) • Cebolla blanca picada • Cilantro picado • Zanahoria rallada

huevos • azúcar • vainilla • harina • leche • leche evaporada • leche condensada • raja de canela • crema para batir • azúcar glass • chocolate • fresas •

pescado sierra en filetes • curry • avena • sal con ajo • limones • huevos • aceite de oliva

limón agrío • cebolla morada • pescado sierra • pepinos • mangos • chiles habaneros • sal • pimienta negra

sierra en rebanada • jitomate bien colorado • cebolla • ajo • epazote • Agua

tortillas opciónal si les gusta rojas • chiles de árbol • queso sierra • lechuga • chiles ancho • chiles morita • agua • ajo • cebolla • sal • pimienta • manteca de puerco •

de pulpa de Sierra • Cebolla (ojo morada) • cilantro • aguacate • Catsup • Salsa bruja • Chema • aceite de olivo • Limones

harina de trigo • fécula de maíz • cerveza de tu elección • ajo gdes • sierra en filete partido en 4 • aceite • sal

papas medianas • aceite • fideos quebrados • cebolla • ajo • tomate • chile sierra • chile Ixcatic • pimiento morrón. • olla honda (mediana) • pinza • agua

filete de sierra en tiras • harina de trigo • perejil picado • cerveza clara • ajo en polvo • sal • Aceite • Agua la necesaria • Salsa botanera • Limones

Bagres o cuatete, usa el que más te guste mojarra, filete, sierra, guachinango, etc • Aluminio • Knorr suiza • epazote • nopales • tomates verdes • cebolla • ajo • ajo en polvo

filete de sierra, muy picado • limones el jugo • pepinos sin semila y picados • tomates picados • cebolla picada • cilantro lavado y muy picado • chile serrano muy picado • lechuga lavada y muy picadita • sal • refresco de naranja • salsa ketchup

de chorizo de soya (yo usé La Chata) • mezcla de especias para chorizo (ver mi receta) • grandes ajo en polvo • vinagre blanco • frijoles bajos refritos (La Sierra) • tortillas • aceite de coco • Salsa roja

Sierra Grande en trozos • de camarón seco • papas grandes • zanahorias • chiles guajillo grandes • chiles anchos • chiles guajillo chicos • chiles meco • chiles morita • ajos grandes • una cebolla • jitomate en cubos •