Alcachofas a la plancha con aliño de ajo, aceite y perejil
Probé unas riquísimas alcachofas con foie y nunca había cocinado alcachofas, así que empecé con esta receta, a ver si le pillaba el punto al producto. Siempre había hecho las de bote.
Alcachofas a la plancha con aliño de ajo, aceite y perejil
Probé unas riquísimas alcachofas con foie y nunca había cocinado alcachofas, así que empecé con esta receta, a ver si le pillaba el punto al producto. Siempre había hecho las de bote.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las alcachofas y las ponemos a cocer.Como estas son grandes, las he dejado unos 20 min.
- 2
Unas vez cocidas las he ecurrido y las he enfriado en la misma olla, dejando correr agua fría del grifo.
- 3
A continuacio las he ido desojando, quitando las primeras capas que son más duras, hasta quedarme con lo más blandito y lo reconocemos porque son más amarillas.
También cortamos el rabito y todo lo duro de la parte trasera.
- 4
Con cuidado voy abriendo las hojas hacia fuera, con las manos, cuidadosamente, para obtener la forma de flor
- 5
Ponemos la sartén al fuego y cuando esté bien caliente, echamos un chorro de aceite y ponemos las alcachofas, primero boca abajo hasta que se doren y luego le damos la vuelta y retiramos.
- 6
Mientras se van haciendo, preparamos el aliño. En un batidora he echado 3 ajos, perejil, aceite y sal.
- 7
Emplatamos, echamos el aliño por encima y un poco de sal Maldo al gusto.
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