Quesadilla de flor de calabaza

Name: Quesadilla de flor de calabaza
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tortillas; 3 flores de calabaza limpias; Poquita cebolla en juliana delgada; 1 ramita epazote; al gusto Chile serrano; Queso ranchero; grano Sal de

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Quesadilla de flor de calabaza

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

2tortillas
3flores de calabaza limpias
Poquitacebolla en juliana delgada
1 ramitaepazote
al gustoChile serrano
Queso ranchero
granoSal de

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Limpiamos bien las flores de calabaza, quitamos el tallo y las partes duras, y cortamos en tiras o pedazos pequeños. La cebolla en juliana delgada y finamente el chile serrano si lo vas a usar. Reservamos.
2

Calentamos el comal a fuego medio y ponemos una tortilla. Colocamos flores de calabaza, cebolla, epazote, chile serrano (opcional) y sal.
3

Cocinamos a fuego medio, volteando hasta que se dore y el queso se derrita (unos 4-5 minutos por lado).
4

Agregamos queso ranchero y le ponemos otra tortilla encima.