Poner a sancochar el pollo en media taza de leche, un poquito de agua y los condimentos de su preferencia (en mi caso ajo en polvo, adobo completo, 1/2 cubo Maggi, tomillo, laurel y paprika).

Triturar hojuelas de cereal sin azúcar y tostadas. A mí me gusta que sean tostadas de finas hierbas pero se puede normal también. La cantidad varía de acuerdo al pollo y si quiere apanar una o dos veces.

Agregar harina de trigo y maicena en un plato hondo. Luego, adicionar ajo en polvo, paprika, pimienta y sal.

Mezclar el huevo con un poco de leche y sal.

Pasar las presas de pollo primero por la mezcla de harina, luego por la de huevo y finaliza en la de cereal. Si lo quiere más crocante se pasa nuevamente en el mismo orden para obtener un doble apanado.

En abundante aceite caliente, agregar las piezas de pollo y fritar por todos los lados. Sacar y poner en papel absorbente y Listo!. Se puede servir acompañado de cualquier salsa.