Taco de langostinos al ajo confitado con mango
En teoría, esta es la nueva era de la información y la comunicación, pero si hoy me preguntasen si me gusta hablar por teléfono, mi respuesta sería un rotundo: No. Sin embargo, anoche me pasé una hora larga al teléfono simplemente para que una distancia kilométrica se redujera.
De todos modos, en mi época de adolescente, mi afición por el invento de Bell llegaba a límites insospechados. Todavía recuerdo estar despidiéndome de alguien a la salida del instituto con un: “llámame luego”. Hoy por hoy me pregunto: ¿para qué? Porque estoy convencida de que esas conversaciones se basaban en la constante y continua repetición de lo que se había dicho durante todo el día y no contarse nada nuevo. Pero por si esto no fuera poco, si el interlocutor era varón, y obviamente había feeling, la conversación ya tomaba tintes surrealistas, sobre todo en la despedida, que era algo así:
- Cuelga tú.
- No, cuelga tú.
- Venga, los dos a la vez.
- Venga, va. Una, dos y tres.
- No has colgado.
- Tú tampoco.
Y esta estupidez solía prolongarse hasta que el progenitor de uno de los dos, amenazaba con torturas varias y ahí terminaba todo el romanticismo.
¿Será que ya consumí todos mis minutos con el invento de Bell hace años?
Taco de langostinos al ajo confitado con mango
En teoría, esta es la nueva era de la información y la comunicación, pero si hoy me preguntasen si me gusta hablar por teléfono, mi respuesta sería un rotundo: No. Sin embargo, anoche me pasé una hora larga al teléfono simplemente para que una distancia kilométrica se redujera.
De todos modos, en mi época de adolescente, mi afición por el invento de Bell llegaba a límites insospechados. Todavía recuerdo estar despidiéndome de alguien a la salida del instituto con un: “llámame luego”. Hoy por hoy me pregunto: ¿para qué? Porque estoy convencida de que esas conversaciones se basaban en la constante y continua repetición de lo que se había dicho durante todo el día y no contarse nada nuevo. Pero por si esto no fuera poco, si el interlocutor era varón, y obviamente había feeling, la conversación ya tomaba tintes surrealistas, sobre todo en la despedida, que era algo así:
- Cuelga tú.
- No, cuelga tú.
- Venga, los dos a la vez.
- Venga, va. Una, dos y tres.
- No has colgado.
- Tú tampoco.
Y esta estupidez solía prolongarse hasta que el progenitor de uno de los dos, amenazaba con torturas varias y ahí terminaba todo el romanticismo.
¿Será que ya consumí todos mis minutos con el invento de Bell hace años?
Paso a paso
- 1
Hervimos los langostinos con un poco de sal, y una vez fríos, los pelamos. Reservamos.
Cortamos la cabeza de ajos longitudinalmente, le añadimos sal y aceite de oliva y, la envolvemos en papel de aluminio. Cocinamos en la airfryer precalentada durante 20 minutos a 200ºC.
Una vez templada, sacamos los ajos.
- 2
En una sartén con los ajos confitados, la guindilla picada y un dedo de aceite, freímos los langostinos hasta que están dorados.
Preparamos el mango en cubitos.
Y doramos las tortillas con aceite pincelado, un par de minutos a fuego medio -alto.
- 3
Rellenamos la tortilla con una base de rúcula, un tercio del mango cortado y los langostinos por encima, repartiendo el aceite sobrante por todos los tacos.
- 4
A disfrutar!
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