Tortilla cuadrada de sobras (espárragos, pimientos y champiñones)
En casa siempre andamos aprovechando sobras, pero por ello no tenemos que realizar comidas aburridas, en este caso he optado por aprovechar guarniciones sobrantes de otras recetas y realizar esta original tortilla cuadrada, unida al trocito de pan que nos quedó para la cena y nos sobro un tercio de tortilla para alguna otra receta.
Tortilla cuadrada de sobras (espárragos, pimientos y champiñones)
En casa siempre andamos aprovechando sobras, pero por ello no tenemos que realizar comidas aburridas, en este caso he optado por aprovechar guarniciones sobrantes de otras recetas y realizar esta original tortilla cuadrada, unida al trocito de pan que nos quedó para la cena y nos sobro un tercio de tortilla para alguna otra receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cascamos y batimos los huevos, añadiéndoles sal y pimienta al gusto.
- 2
Troceamos las verduras, procurando retirar todas las semillas a los pimientos.
- 3
Añadimos las verduras al huevo, mezclamos y dejamos reposar un poco, para que se impregnen bien de huevo las verduras.
- 4
Calentamos un generoso chorro de aceite, en una sartén con forma cuadrada.
- 5
Cuando el aceite este bien caliente, volcamos en ella los huevos con las verduras, y realizamos una tortilla, dándole las vueltas que creamos necesarias con la ayuda de una tapadera o un plato.
- 6
Una vez realizada la tortilla, la dejamos reposar en un plato y preparamos el pan.
- 7
Abrimos longitudinalmente el pan, como si fuéramos a realizar un bocadillo.
- 8
Untamos el pan por su parte interior con el queso de hierbas y colocamos una tira de tortilla del tamaño aproximado del pan, me sobro aproximadamente un tercio de tortilla, nos servirá para una futura receta.
- 9
Partimos por la mitad el pan con su tortilla, para comerlo con mayor facilidad y colocamos en unas bandejitas.
- 10
Comer calentito.
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