Salsa Española

Esta salsa es ideal para incluirla en tus platos con carne a la plancha y asados que no produzcan su propia salsa, así como otras elaboraciones que puedan quedar demasiado secas.

Salsa Española

Chef Sergio @chefsergio_quemba

Esta salsa es ideal para incluirla en tus platos con carne a la plancha y asados que no produzcan su propia salsa, así como otras elaboraciones que puedan quedar demasiado secas.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

Fondo Oscuro de Res
Sal
Pimienta
Mirepoix (cebolla, zanahoria, apio, puerro)
Bouquet Garni (puerro, perejil, tomillo, laurel, ajo, romero)
Roux
20 gHarina de trigo
20 gMantequilla

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Realizar un roux, verificar que la mantequilla y harina de trigo este incorporado completamente
2

Ir incorporando el fondo de res poco a poco. Con un globo ir moviendo constantemente. Agregar brandy y deja cocinar unos minutos y listo!!