Primero, preparamos el caramelo. Vertemos la taza de azúcar en el mismo molde si es apto para la hornalla (metálico) y la calentamos a fuego bajo revolviendo hasta que se espese. Retiramos y dejamos enfriar. Si no es apto, preparamos el caramelo aparte y luego lo ponemos en el molde.

Una vez frío el caramelo, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas ni muy finitas ni muy gruesas. Y las colocamos en el molde por encima del caramelo.
Luego, con un poco de manteca o un pincel con aceite enmantecamos y pasamos harina por los bordes del molde

En un bowl batimos la leche, los huevos, el azúcar, el aceite y la ralladura de limón o esencia de vainilla. Hasta que se integren bien los ingredientes

Después incorporamos el almidón de maíz y cuando no queden grumos, incorporamos la harina leudante hasta que quede una mezcla libre de grumos.

Llevamos todo al molde y lo ponemos en horno bajo (previamente precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.
Esta receta es ideal para desmoldarlo caliente cuidadosamente (cuidado de no quemarse con el caramelo)