Rollitos de mermelada de ciruelas casera

Tenía en casa unas ciruelas y las aprovechamos para hacer un dulce y esto es lo que salió.
Rollitos de mermelada de ciruelas casera
Tenía en casa unas ciruelas y las aprovechamos para hacer un dulce y esto es lo que salió.
Paso a paso
- 1
Estirar las rebanadas de pan con un rodillo.
- 2
Cortar las ciruelas en trozos muy pequeños y ponerlos a cocer con dos cucharadas de azúcar blanco y una de azúcar moreno y medio vaso de agua a fuego medio alto. Cocer durante 25-30 minutos hasta que reduzca un poco.
- 3
Batir el huevo y mezclarlo con una pizca de sal y un paquete de azúcar vainilla.
- 4
Untar en uno de los lados una cucharadita de mermelada que está ya templada, enrollar y en el final de la rebanadas untar un poco de queso para untar o margarina para que se quede cerrado.
- 5
Pasar los rollitos por el huevo y freímos hasta que se doren.
- 6
Cuando los sacamos los pasamos por el azúcar mezclado con la canela y listo.
- 7
Se puede servir como postre con una bola de helado o sirope de fresa y nata montada o para desayunar con un buen café.
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