Bacaladillas rebozadas (meiras)

Name: Bacaladillas rebozadas (meiras)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo bacaladillas (meiras); 1 huevo; Harina para rebozarlas; 2 cucharaditas mix de especias varias (cardamomo, curry, pimentón, etc); Sal; Aceite de girasol

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Esta semana nos ha dado por comer pescado, como las meiras o bacaladillas estaban bien de precio, compramos un kilo, aunque en esta sencilla receta solo utilizaremos la mitad, el resto para otra próxima receta.

Bacaladillas rebozadas (meiras)

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2 kilobacaladillas (meiras)
1huevo
Harina para rebozarlas
2 cucharaditasmix de especias varias (cardamomo, curry, pimentón, etc)
Sal
Aceite de girasol

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Desechamos las cabezas y las tripas de las meiras (podemos pedir a nuestro pescadero que nos las prepare).
2

Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite.
3

Mientras, mezclamos la harina con las especias.
4

Cascamos el huevo, lo sazonamos y batimos bien.
5

Pasamos los pescados primero por harina y posteriormente por huevo.
6

Freímos por tandas y dejamos escurrir sobre un papel de cocina el excedente de aceite.
7

Servimos en un cuenco y que cada comensal se sirva a su gusto.
8

Acompañar de una ensalada.