Albóndigas con verduras

Name: Albóndigas con verduras
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 600 grs carne molida de puerco y res; 3 litros agua; 3 zanahorias; 1 chayote; 2 calabacitas; 2 papas; 100 grs ejotes frescos; 2 jitomates; 1 cebolla; 2 chiles serranos; 1 ramita orégano fresco; 1 puñito de arroz; Harina; al gusto Sal; 5 huevos; 1 ramita yerbabuena

Paty Granero @Granero

Este platillo es receta de mí abuelita, fácil de hacer, estilo rancho.

Albóndigas con verduras

Paty Granero @Granero

Este platillo es receta de mí abuelita, fácil de hacer, estilo rancho.

Guardada

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Ingredientes

1 hora, 20 min

4 a 6 raciones

600 grscarne molida de puerco y res
3 litrosagua
3zanahorias
1chayote
2calabacitas
2papas
100 grsejotes frescos
2jitomates
1cebolla
2chiles serranos
1 ramitaorégano fresco
1puñito de arroz
Harina
al gustoSal
5huevos
1 ramitayerbabuena

Guardada

Paso a paso

1 hora, 20 min

1

Mezcla la carne los huevos, un puñito de harina, sal y arroz, yerba buena y pimienta al gusto y mezclarlos
2

Pon a hervir el agua y cuando esté caliente, agrega la carne en forma de bolitas.
3

Pon a cocer 3 huevos y pícalo en 4 partes, puedes mezclarlos con la carne al hacer las bolitas
4

Agrega sal, las verduras picadas y deja hervir 30 min.
5

Mientras muele la cebolla, Jitomate y ponlos a sofreír en 1 cucharada de aceite junto con los chiles serranos y el Orégano
6

Ya que pasaron los 30 min de cocer la carne, agrega lo que freíste en la cazuela y agregalos a la olla, tapa y deja hervir otros 15 min.
Revisa que la carne esté bien cocida y si no puedes agregar otros 15 min. Y listo!!!