Freír los tutos en aceite, hasta que doren (preferentemente agregar sal a gusto)

Disolver la caluga de caldo en una taza de agua y agregarla a la olla con el pollo.

Agregar las cebollas cortadas en pluma (o como prefieras) y dejar hervir al menos unos 15 minutos.

Agregar la taza de vino tinto junto con el cilantro y la zanahoria. Yo le agregué un diente de ajo entero para más sabor.

Dejar hervir al menos 20 minutos más a fuego medio y sazonar con sal a gusto.

Para el puré cocer todas las papas en trozos medianos con un poco de sal. Cuando estén cocidas botar el agua y reservar una taza del agua de las papas.

Moler las papas junto con la margarina y vas agregando de a poco el agüita de las papas hasta lograr la consistencia que gustes. Yo le agregué ajo en polvo y sal a gusto para más sabor.

Decora con un poco de ciboulette y listo!