Ají de Gallina

Name: Ají de Gallina
Yield: 3-4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tutos cortos de pollo; 2 cdas aceite de oliva; 1 cebolla mediana; 2 ajíes amarillos; 6 rebanadas pan de molde blanco sin orilla; 200 ml leche evaporada; 1 cda cúrcuma molida; 2 cdas queso parmesano; 1 taza nueces picadas; Sal y pimienta a gusto; 3-4 huevos; Arroz blanco cocido

Rocío Seguel Betancur @rocioseguel

Santiago, Chile

Con mi pololo nos encanta la comida peruana, así que para sorprenderlo le hice esta receta que quedó deliciosa!

Ají de Gallina

Rocío Seguel Betancur @rocioseguel

Santiago, Chile

Con mi pololo nos encanta la comida peruana, así que para sorprenderlo le hice esta receta que quedó deliciosa!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

3-4 personas

2tutos cortos de pollo
2 cdasaceite de oliva
1cebolla mediana
2ajíes amarillos
6 rebanadaspan de molde blanco sin orilla
200 mlleche evaporada
1 cdacúrcuma molida
2 cdasqueso parmesano
1 tazanueces picadas
Sal y pimienta a gusto
3-4huevos
Arroz blanco cocido

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervir en una olla los tutos de pollo por 20 minutos o hasta que estén cocidos. Puede agregar un caldo Maggi de gallina al agua para saborizar.
2

Una vez listo, sacar el pollo del caldo y deshilachar. Reservar de forma separada el pollo y el caldo.
3

Picar en cubos pequeños la cebolla y el ají, al que previamente se le retiran las pepas.
4

En una olla grande, saltear el ají y la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, hasta que la cebolla ablande y transparente.
5

Remojar el pan de molde en el caldo de pollo que sobró de la cocción. Escurrir el pan y luego licuar junto a la leche evaporada, cebolla y ajíes.
6

Colocar la mezcla nuevamente en la olla y agregar la cúrcuma, el pollo deshilachado, queso parmesano y nueces.
7

Hacer en paralelo el arroz blanco cocido y los huevos duros.
8

Servir todo junto y a disfrutar!!