Con ayuda de la picadora, pica la cebolla junto con los ajos; pon casi todo el aceite a calentar en una sartén (unos 75ml) y rehógalos durante unos 5 minutos. Pica la zanahoria junto con el boniato y añádelos a la sartén unos 3 minutos. Lamina los champiñones e incorpórarlos rehogando dos minutos más.

Añade los guisantes, las especias y la sal; mezcla un minuto. Pica los tomates y agrégalos. Sofríe 3-5 minutos. Añade un par de cucharadas de tomate frito y mezcla. Redondea las albóndigas (no las hagas muy grandes), pásalas por un poco de harina e incorpóralas a la sartén. Vierte el caldo de ave y deja que hierva entre 5-10 minutos. Acompaña con patatas fritas, patatas gajo cajun o lo que prefieras.