Precalentar el horno 180º y tostar las nueces 8 min en airfryer. Picarlas 4 seg. vel. 4. Reservar.
Sin lavar el vaso, rallar las zanahorias en trozos, 10 seg. vel.10.Reservar.
Secar bien el vaso, harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y nuez moscada, 10 seg. vel.6. Reservar.
Blanquear los huevos con el azúcar, 8 min. 37º, vel. 4. Añadir el aceite y vainilla, 10 seg. vel. 4.
Mezcla de harina y zanahoria rallada, 20 seg., vel.5. Agregar las nueces y mezclar con movimientos envolventes.

Remojar la gelatina en agua fría 5 min. Calentar 50 gr leche en el microondas y diluir la gelatina bien escurrida. Reservar.
Hacer el azúcar glas, 20 seg. vel.10. Despegar del fondo y paredes.
Añadir la mantequilla, queso de untar, vainilla y ralladura, 10 seg. vel.3. Mezclar con la leche con gelatina, 10 seg. vel.4 y llevar a la nevera unas horas.Quedará líquido, es así. Cortar el bizcocho en 2 ó 3 discos, rellenar con un poco de la cobertura. Está más rica de un día a otro. Admite congelación.