En un bol agregamos la harina, el royal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika y la pimienta, mezclamos y poco a poco incorporamos la cerveza, de ser necesario agregamos un chorrito de agua para obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

Calentamos suficiente aceite en un sartén grande, sumergimos las tiras de pescado en la masa y freímos a fuego bajo por ambos lados.

Dejamos escurrir los filetes y preparamos el aderezo, mezclamos la mayonesa y los chiles chipotle. Servimos. En una tortilla ponemos encima el filete, la col, el aderezo, jitomate y aguacate. Listo, quedan deliciosos.