Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 400°C. Colocar las tortillas sobre una charola para hornear. Untar con los frijoles, la cantidad es al gusto de cada quien, yo uso 3 cucharadas. Distribuir por encima las espinacas baby.

Colocar encima el queso, yo uso panela, pero puede ser el que te guste más o que te permita tu dieta. Enrollar y dejar el doblez hacia abajo. Meter al horno y hornear por 5 minutos o a que las orillas se vean doradas y el relleno se haya calentado.

Servir los burritos acompañados de la salsa de tu preferencia.