Pon a sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en cubitos en un fondo de aceite caliente. Salpimienta los filetes y enharinalos. El sofrito trituralo junto con el tomate frito. Marca los filetes en un poco de aceite caliente y añade el vino y deja que se evapore el alcohol.

Vuelve a incorporar el sofrito triturado a la olla, añade agua y deja cocinar a fuego medio 35 minutos. Mientras corta la zanahoria en bastoncillos y el ajo bien picado para preparar el acompañamiento. En un fondo de aceite caliente sofríe el ajo y los bastoncillos de zanahoria, añade los champiñones laminados y saltea todo durante 10 minutos.

Mientras las patatas cortadas en cubitos pequeños fríelas en aceite abundante hasta que se doren.
Cuando estén bien escurridos agregales a los champiñones.
Todo listo para emplatar. Buen provecho 😉.