Coloqué en budinera aceitada algunos tallos de acelga ya cocidos

Sofrite en un poquito de aceite la cebolla y el morrón

Añadí el zapallito cortado en cubos y la zanahoria rallada y dejé que se cocinarán por unos minutos. Condimentar a gusto. Le agregué al final el resto de tallos de acelga cocidos picaditos

Luego lo agregué a la budinera. Y le añadí los huevos previamente batidos y condimentados. Añadí queso rallado por arriba y al horno precalentado unos veinte o veinticinco minutos.

Y este fue el resultado! Delicioso, rápido y sano.