Colocar la harina en un bowl, en el centro ponemos la levadura, la leche, el huevo y mezclamos (para mezclar vamos a usar una espátula ya que es una masa muy pegajosa).

Agregamos el azúcar, esencia de vainilla y la miel. Mezclamos y después agregamos el aceite.

Mezclar con espátula hasta que se integren todos los ingredientes (queda una masa pegajosa, no es necesario que quede lisa la masa).

Tapamos y dejamos reposar hasta duplicar el tamaño (aprox 2 hs).

Con la ayuda de un poco de harina vamos a tratar de estirar la masa.
Para esto vamos a colocar un poco de harina en la mesada, sacamos nuestra masa del bowl, le ponemos un poquito de harina por encima para que no se nos pegue en la mano, y estiramos (con las manos, no con palo de amasar).

Cortamos bollitos de aprox 30 gramos, le damos forma y decoramos nuestras facturas con la pastelera fría. Dejamos leudar nuevamente. Cocinar en horno pre-calentado medio por aproximadamente 20/25 minutos. Según horno. Controlar

CREMA PASTELERA: ponemos la leche a calentar en una olla. Mientras, mezclamos en un recipiente el huevo, el azúcar, esencia de vainilla y maizena. A esa mezcla le vamos a agregar un poco de la leche que calentamos. Integramos bien y después vamos a agregar eso a la olla con la leche. Cocinamos a fuego bajo, sin dejar de revolver hasta que espese la crema