Pollo con quinoa y verdura
🐤🧅🥕🥬🥣Ya conocemos los beneficios de la quinoa -ver receta hamburguesas de quinoa en mi perfil- ahora con pollo y verdura.
Pollo con quinoa y verdura
🐤🧅🥕🥬🥣Ya conocemos los beneficios de la quinoa -ver receta hamburguesas de quinoa en mi perfil- ahora con pollo y verdura.
Paso a paso
- 1
Tenemos que picar toda la verdura, cebolla, pimiento y zanahoria en dados pequeños y las judías un poquito más grande para que tengan presencia.
- 2
Cortamos la carne en trozos pequeños ponemos sal y pimienta y se lleva a una sartén con un poco de aceite. Cuando se haya marcado se saca y se reserva.
- 3
Echamos la verdura y los ajos a la misma sartén dejando que se sofría llegando a quedar un poco tostadita, ponemos sal, incorporamos el pimentón, removemos y el tomate, en este caso era tomate frito casero pero puede ser comprado.
- 4
Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo.
- 5
Ahora lavamos la quinoa, normalmente la venden ya lavada pero en este caso en el paquete no lo decía, así que la lavamos porque contiene saponina que puede ser peligroso para la salud –aunque solo si se consume en grandes cantidades- o dejar amargor en el guiso, para ello la echamos en un colador grande pero con rejilla muy tupida y le pasamos agua del grifo por encima.
- 6
Incorporamos la carne a la sartén, removemos y también echamos la quinoa dejando que se rehogue todo junto para que se mezclen los sabores.
- 7
Volcamos todo en un recipiente apto para horno y echamos poco más de medio litro de agua (el triple de la cantidad que hemos puesto de quinoa), estará en el horno unos 30 minutos.
- 8
En ese tiempo absorberá toda el agua y quedará listo. Tostadito por encima y muy rico.
- 9
Espero que te guste.
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