En un bowl, mezclar las dos tazas de avena con la de azúcar e integrar bien. Luego agregamos los tres huevos y la vainilla y volvemos a integrar.

Ya tenemos nuestras galletas de avena y vainilla, pero podemos agregarles jugo de media naranja, canela o trocitos de chocolate, pasas de uva o lo que más te guste.

Una vez que las galletas tienen el gusto o topping que queremos, hacemos bolitas y las aplastamos dando la forma de una galleta de unos 7cm de diámetro

Poner un poco de aceite o manteca en una placa para horno y precalentarlo a 200 grados y dejando hornear las galletas por 15 minutos

Sácalas del horno y déjalas enfriar antes de comerlas