Ensalada de calabacín, pera, gorgonzola con miel y mostaza

Una ensalada con gran contraste de sabores y texturas en 15 minutos.
Ensalada de calabacín, pera, gorgonzola con miel y mostaza
Una ensalada con gran contraste de sabores y texturas en 15 minutos.
Paso a paso
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Primero hacemos la vinagreta. Para ello picamos bien fina la cebolleta y lo mezclamos con el resto de ingredientes. Las cantidades son orientaticas. Os aconsejo poner poca cantidad de ellos e ir probando añadiendo más cantidad de aquel ingrediente que más os guste. Yo lo pongo todo en un bol tapa y lo agito bien.
- 2
Lavamos bien y pelamos la pera y la cortamos en daditos medianos y la ponemos en un bol. Escogeremos aquella que esté más dura para que no se nos deshaga y suelte su jugo a la hora de mezclarlo.
- 3
Cortamos el queso en pegotitos y lo añadimos al bol. Donde agregaremos también las nueces cortadas al gusto.
- 4
Lavamos el calabacín y lo secamos bien. Con ayuda de una mandolina lo cortamos muy fino como un carpaccio. Lo agregamos al bol. Agregamos también rúcula al gusto.
- 5
Añadimos vinagreta al gusto y salamos y mezclamos con cuidado.
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Es un plato equilibrado, vale para cualquier dieta. Es un plato fácil y delicioso a quien les gusta el queso azul, digo esto porque es un queso con un sabor fuerte.También se puede utilizar en la preparación cualquier tipo de pera, no precisamente la pera blanquilla. Yo solo esto tenía en la casa. Vale cualquier queso azul. Si no tienes uvas pasas en la casa, utiliza los cranberies secos o un par de dátiles.Por las mañanas, algunas veces me gusta preparar sencillas ensaladas, me llena de energía y no me hace picar entre las horas. Yo como tres veces al día y no pico nada entre horas. En general me entra el gusanito a partir de la hora once. Por esto voy mirando y preparar desayunos saciables, como tortas pan o ricas ensaladas.Esta ensalada lleva pocos ingredientes, pero no hace falta añadir más. El ingrediente principal es la pera y el queso azul. Si tendrás a la mano podrías añadir y dos hojas de endibia cortada en trozos bastos. La endibia va muy bien con el queso azul. Yo como no tenía en la casa no puse.Resulta una ensalada rica en nutrientes y deliciosa. En la casa solo la preparo para mi, a los demás no les gusta el queso azul, prefiere el queso de cabra. "cocinar con jorgette"
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