Lavar las berenjenas, cortarlas e huntarles sal para que boten el exceso de agua que contiene la berenjena

Proceder a cocina la carne molida con los dientes de ajo finamente cortados, la cebolla perla cortada en cubos pequeños, condimentar con sal y pimienta, orégano y proceder con el tomate maduro licuado para obtener una salsa añadir y dejar reducir hasta espesar

Una vez al tener la carne molida lista, proceder a pasar por un grill las berenjenas cortardas a lo largo hasta dorar, una vez listas las berenjenas proceder a rellenar y enrollar en forma de canelones

Para la salsa tomar la licuadora y colocar el ajo la cebolla los huevos sal y pimienta licuar añadir la hierbita licuando sin parar añadir en forma de hilo el aceite hasta ir emulsionando o espesando la salsa o crema de ajo