Cortamos las manzanas, yo utilicé manzanas rojas, pero las verdes son mejor porque no se desarman, las dejamos en un recipiente con un chorrito de jugo de limón para que no se oxiden. Reservamos.

Hacemos el caramelo en el molde que vamos a utilizar, con un chorrito de agua, revolvemos. Cuando está listo ponemos las manzanas cortadas arriba. El caramelo no debe estar marrón ni quemado.

En un recipiente agregamos los huevos, el aceite, el azúcar y batimos bien hasta integrarlos. Pueden ponerle ralladura de limón o un chorrito de esencia de vainilla, eso es a gusto.

Incorporamos la harina de a poco y vamos agregando la leche.

Por último ponemos la mezcla en el molde donde pusimos las manzanas con el caramelo, llevamos al horno a 180°C por 60 minutos.

Cuando está cocinado, desmoldamos en caliente, así no se enfría el caramelo y no se pega al molde.