Canelones fríos
Paso a paso
- 1
Viertimos abundante agua en un cazo y añadimos un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos los canelones uno a uno, dejamos cocer 4 minutos(los míos marcan 4 minutos) o lo que indique el fabricante.
- 2
Cuando estén cocidos los canelones, echamos en un escurridor para que suelten todo el agua. Ponemos un paño de cocina limpio sobre una base y colocamos los canelones para dejarlos enfriar.
- 3
Ponemos los huevos a cocer, para que queden duros tenemos unos 10-12 minutos cociendo, sacamos y dejamos enfriar.
- 4
Cogemos un bol y echamos en él el atún escurrido. Picamos los huevos y agregamos al bol. Dejamos 2 o 3 yemas de huevo aparte para adornar.
- 5
Picamos la cebolla en pedacitos muy pequeños, añadimos también al bol. Incorporamos el tomate frito poco a poco, vamos removiendo y terminan de añadirlo al gusto.
- 6
Con una cuchara o manga pastelera vamos poniendo porciones de relleno en cada canelón
- 7
Cubrimos la superficie de los canelones fríos de atún con una capa de mayonesa. Espolvoreamos las yemas reservadas por encima y adornamos con unas aceitunas.
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