Κέικ σοκολάτας με παντζάρι και μπαχαρικά

Name: Κέικ σοκολάτας με παντζάρι και μπαχαρικά
Yield: 1 φόρμα κέικ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κούπες αλεύρι ζέας ή ότι αλεύρι θέλετε; 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γ. σόδα; 3 κ.σ. κακάο; 3 κ.σ. χαρουποσκόνη ή κακάο; 1 κ.γ. βανίλια; 1 πρέζα αλάτι; Ξύσμα πορτοκαλιού; 1 κούπα παντζάρι τριμμένο (περίπου 3 μέτρια παντζάρια); 1 1/2 κ.σ. κανέλα; 1 κ.γ. σπόρους γλυκάνισου; 3/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι; 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο; 2/3 κούπας ελαιόλαδο; 2/3 κούπας μέλι; 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού (ή φυτικό γάλα); 2 κ.σ. λιναρόσπορο σε 6 κ.σ. νερό; 1/4 κούπας λάδι καρύδας λιωμένο; 1/2 κουπα κακάο; 1/2 κούπα μέλι

Κυριακή Γ.Σ.Ν. @Kyriaki571078

,Ελλάδα

Έχω αρκετά παντζάρια από τον κήπο. Πόσες σαλάτες να φάμε;;; Έτσι λοιπόν έψαξα και βρήκα αυτό το κέικ, με κρυμμένο το παντζάρι. Όταν το τρως, έχει έντονα τα αρώματα των μπαχαρικών.. Κανέλα, γαρύφαλλο, γλυκάνισο... Εμένα μου θύμισε λίγο Χριστούγεννα.. Μην διστάσετε να το δοκιμάσετε, είναι πολύ γευστικό! Τη συνταγή τη βρήκα στη σελίδα "Sweet by Nature".
#ΜηνΤοΠετάς #χωρίςζάχαρη

Δες περισσότερα

Κέικ σοκολάτας με παντζάρι και μπαχαρικά

Κυριακή Γ.Σ.Ν. @Kyriaki571078

Υλικά

20'+50' ψήσιμο

1 φόρμα κέικ

Στεγνό μείγμα
3 κούπεςαλεύρι ζέας ή ότι αλεύρι θέλετε
1 κ.σ.μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ.σόδα
3 κ.σ.κακάο
3 κ.σ.χαρουποσκόνη ή κακάο
1 κ.γ.βανίλια
1 πρέζααλάτι
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κούπαπαντζάρι τριμμένο (περίπου 3 μέτρια παντζάρια)
1 1/2 κ.σ.κανέλα
1 κ.γ.σπόρους γλυκάνισου
3/4 κ.γ.μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ.γαρύφαλλο
Υγρό μείγμα
2/3 κούπαςελαιόλαδο
2/3 κούπαςμέλι
1 κούπαχυμό πορτοκαλιού (ή φυτικό γάλα)
2 κ.σ.λιναρόσπορο σε 6 κ.σ. νερό
Επικάλυψη σοκολάτας (προαιρετικά)
1/4 κούπαςλάδι καρύδας λιωμένο
1/2 κουπακακάο
1/2 κούπαμέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'+50' ψήσιμο

1

Ανάβουμε τον φούρνο στους 170⁰ C στον αέρα.
2

Σε ένα μπολ βάζετε και ανακατεύουμε τα υλικά από το στενό μείγμα. Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι ολικής και 6 κ.σ. κακάο, γιατί χαρούπι δεν είχα.
3

Στο κέντρο κάνουνε μία λακκούβα και βάζουμε τα υγρά υλικά, με τη σειρά που αναφέρονται (έτσι το μέλι δε θα κολλήσει στο ποτήρι 😉) και ανακατεύουμε πολύ καλά.
🔸Το λιναρόσπορο το αφήνουμε λίγο μέσα στο νερό, θα το απορροφήσει και θα γίνει σαν "κρέμα".
4

Σε μία μακρόστενη φόρμα κέικ, βάζουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζύμη μας.
5

Ψήνουμε για περίπου 45'-50', ανάλογα με τον φούρνο.
6

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
7

Αν βάλω και την επικάλυψη, ανακατεύουμε τα υλικά και ρίχνουμε από πάνω.