Solomillo de atún con sofrito, langostinos y alga wakame
Me he propuesto empezar con la limpieza de congelador pre-vacaciones, y preparar recetas con lo que tengo en casa comprando lo estrictamente necesario.
El comienzo ha sido un éxito, y me ha encantado este plato.
Solomillo de atún con sofrito, langostinos y alga wakame
Me he propuesto empezar con la limpieza de congelador pre-vacaciones, y preparar recetas con lo que tengo en casa comprando lo estrictamente necesario.
El comienzo ha sido un éxito, y me ha encantado este plato.
Paso a paso
- 1
Descongelar los langostinos y las algas según instrucciones del envase.
- 2
Pelar las cebollas, cortar en pluma, y sofreír un par de minutos a fuego medio con un chorreón de aceite y sal.
- 3
Añadir el ajo picado, el tomate, orégano y sal, y cocinar 10 minutos a fuego lento.
Añadir una pizca de pimienta, el pimentón y los piñones, y sofreír un par de minutos más.
Retirar a un plato, y limpiar con un papel la sartén. - 4
Echar un chorrito de aceite, y rehogar el atún cortado a dados, con una pizca de sal, pimienta, y los jugos de las cabezas de los langostinos.
- 5
Pasados unos minutos, cuando se vea que ha cambiado de color, añadir los langostinos y rehogar un par de minutos.
- 6
Colocar en los platos una base con el sofrito, el atún, los langostinos, y decorar con las algas y una pizca de orégano.
- 7
Bon profit !!!
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