Sopa de vermicelli con bok choiy seta cardo
Sopa ligera con notas orientales perfecta para un almuerzo fácil en poco tiempo
Sopa de vermicelli con bok choiy seta cardo
Sopa ligera con notas orientales perfecta para un almuerzo fácil en poco tiempo
Paso a paso
- 1
Calentar agua hasta que hierva y añadir a un plato con la cantidad de fideos vermicelli al gusto. Dejar reposar hasta que estén hechos
- 2
Cortar la seta en rodajas gruesas y hacer cortes poco profundos en forma de rombos. Dorar en una sartén hasta que estén hechas con aceite de sésamo
- 3
Cocer en bok choien agua durante durante un par de minutos hasta que este blando pero no poerda la intensidad de color
- 4
Para hacer el caldo, añadir a una olla con agua hirviendo fuera del fuego la salsa de soja, la cucharadita de tahini y el jengibre rallado y mover hasta integrar
- 5
Cuando las setas estén doradas hacer un huevo a la plancha en la misma sartén
- 6
Servir todo junto y decorar con semillas de sésamo por encima para aportar un punto crujiente
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=bG36rBDsn18
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