Pastel de carne
Hola! Como están? Para este pastel utilice una asadera rectangular con las siguientes dimensiones: 33 por 24 cm (con 6 cm de profundidad). Cupo bien, hasta el borde.
Pastel de carne
Hola! Como están? Para este pastel utilice una asadera rectangular con las siguientes dimensiones: 33 por 24 cm (con 6 cm de profundidad). Cupo bien, hasta el borde.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hay quienes preparan la carne dándole un leve sofrito con morrón y cebolla picaditos. Yo solo la condimente y reserve para cuando tuviera pronto el puré.
- 2
Se pelan, se lavan, se hierven las papas. Se hace el puré. Se le agrega rápidamente la manteca para que se derrita, se le pone queso rallado y leche tibia. Y un poquito de sal.
- 3
Con un rallador ralle los huevos duros y se los agregue a la carne picada. Mezcle.
- 4
Aplique una capa de aceite sobre la superficie de la asadera.
- 5
Esparcí puré sobre la asadera, luego esparci la carne condimentada, y por último la otra mitad del puré. Lleve la preparación al horno (a 190•) durante un buen rato.
- 6
Cuando note que la superficie del puré estaba dorándose un poquito, la pinte con huevo batido. Esto lo fui reiterando un par de veces más. Como verán queda una capa crocante:
- 7
Debo decir que al haber puesto la carne cruda entre las dos capas de puré, “me la jugué” a que el calor iba a terminar cocinando debidamente la carne. Esto efectivamente sucedió. La cantidad de minutos que llevo de horno lo maneje un poco intuitivamente. Tuve suerte!
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