Campurkan telur, terigu, tepung beras. Kocok2 hingga rata. Lalu masukkan tomat, kol, bawang Bombay, ayam, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica.

Goreng adonan di minyak yang cukup banyak agar tidak lengket ketika dibalik.

Goreng hingga kecoklatan dan matang sempurna.

Cara membuat saus :: panaskan minyak secukupnya lalu masukkan bawang putih, bawang Bombay, dan tomat. Aduk2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, gula, garam, kaldu bubuk, merica, dan sedikit air. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan larutan tepung, aduk hingga mengental.

Sajikan fu yung hai dengan sausnya.