Primero haremos el pisto: picamos muy menuda toda la verdura y la llevamos a una sartén con un poco de aceite, el tomate lo pondremos en último lugar cuando la cebolla y el pimiento se vea que empiezan a dorar, ponemos sal y la salsa de chile cuya cantidad irá en función de lo que nos guste el picante y cuidado con la sal porque si hemos elegido poner queso feta habrá que echar muy poca sal al pisto.